أغذية الأطفال فائقة المعالجة: 80% من المنتجات تثير مخاوف صحية عالمية

كشفت أبحاث علمية حديثة أن أكثر من 80% من الأطعمة المخصصة للأطفال على رفوف المتاجر حول العالم تُصنف كأطعمة فائقة المعالجة، مما يفتح الباب أمام تساؤلات جدية حول تأثيراتها الصحية على الأجيال القادمة. وتُظهر الدراسات أن هذه المنتجات صُممت بعناية فائقة لتحفيز مراكز المتعة في الدماغ، مما قد يدفع المستهلكين، خاصة الأطفال، إلى أنماط استهلاكية تشبه الإدمان.

هل الأطعمة الفائقة المعالجة تسبب الإدمان حقاً؟

تشير الأبحاث التي قادتها أستاذة علم النفس في جامعة ميشيغان، آشلي غيرهارت، إلى أن الأطعمة الفائقة المعالجة تُحدث تأثيراً في الدماغ يشبه تأثير المواد المخدرة. فبينما لا يصاب الناس بالإدمان من تناول التفاح أو الأرز البني، فإن المنتجات الصناعية المصممة خصيصاً للتأثير السريع والمكثف على الدماغ تُحدث استجابة إدمانية واضحة.

وقد شملت مراجعة بحثية شاملة 300 دراسة أُجريت في 36 دولة، وأظهرت أن هذه الأطعمة تحتوي على تركيبات مكثفة من السكر والملح والدهون والنكهات الاصطناعية، مما يجعلها أكثر إغراءً من الأطعمة الطبيعية.

استغلال الدوافع البشرية البدائية في صناعة الغذاء

في العصور القديمة، كان الحصول على الملح والسكر والدهون جزءاً من صراع البشر من أجل البقاء. أما اليوم، فتستغل شركات الأغذية هذه الاستجابات البيولوجية المتجذرة في الإنسان، وتوظفها في تطوير تركيبات منتجاتها الغذائية.

وقد وجدت أبحاث نُشرت عام 2023 أن أكثر من 70% من الأطعمة الفائقة المعالجة تندرج ضمن ما يُسمى